Boek
Nederlands

Jamie's Italië

Jamie Oliver (auteur), David Loftus (fotograaf), Chris Terry (fotograaf)
'Er zijn zulke verschillen in levensstijl, keukens, tradities en dialecten. En daarom vind ik het als kok zo'n verdomd interessant land. En weet je wat? Eigenlijk had ik gewoon zelf een Italiaan moeten zijn. Het is gewoon zo dat ik me Italiaan voel wanneer ik in Itali en.' Jamie Oliver
Titel
Jamie's Italië
Auteur
Jamie Oliver
Fotograaf
David Loftus Chris Terry
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
Jamie's Italy
Uitgever
Utrecht: Kosmos-Z&K, 2006
319 p. : ill.
ISBN
90-215-8044-6

Besprekingen

Jamie Oliver, de Robin Hood onder de chef-koks die met zijn Londens restaurant Fifteen ieder jaar 15 werkloze jongeren de kans biedt een koksdiploma te halen, behoeft geen introductie: de tv-serie 'The naked chef' is een onvervalst exportproduct en de kookboeken blijven maar van de persen rollen. De blitse, immer relaxte en opgeruimd kijkende succesjongen zonder kapsones die ook nog eens een family man is, is ieders schatje. Jamie's Italië is het in recepten en digressies allerhande opgehakte verslag van een culinaire exploratietocht door Italië, 'van Sicilië naar Toscane'. De bofkont is met zijn gevolg van de ene agriturismo (=vakantie in boerderijhotel) naar de volgende getrokken, de begane paden van het officiële toerisme zorgvuldig vermijdend. Dat heeft een verhaal opgeleverd dat nog maar weinigen zal doen opkijken, zo versleten is het inmiddels door de overproductie aan verwante kookboeken: alle eer aan de gewone lokale bevolking, inzonderheid de mamma's die vanuit …Lees verder
Zesde boek van de beroemde Engelse tv-kok. Oliver is ook bekend van Fifteen, een restaurantformule die kansarme jongeren de mogelijkheid biedt een carrière in de keuken op te bouwen (er is inmiddels een Fifteen-restaurant in Amsterdam geopend, zie www.fifteen.nl) en van zijn inzet voor kwaliteitsverbetering van schoolmaaltijden in Engeland. Voor Oliver is Italië altijd een inspiratiebron geweest en zijn wens was een rondreis te maken op zoek naar de essentie van de Italiaanse keuken. Die wens bracht hij in vervulling met dit boek als resultaat. Het bevat, na een inleiding, recepten: antipasti (voorgerechten), straatvoedsel en pizza, primi (eerste gangen: soepen, pasta, risotto), insalate (salades), secondi (hoofdgrechten: vis, vlees), contorni (bijgerechten), en dolci (desserts). Het boek is tevens het persoonlijke verslag van de culinaire reis die Oliver maakte. Rijk voorzien van kleurenfoto's (niet glossy) - waar Oliver zelf wel erg vaak opstaat - geïllustreerd. De gerechten zijn vr…Lees verder

Over Jamie Oliver

CC BY 3.0 - Foto van/door Karl Gabor

James 'Jamie' Trevor Oliver MBE (Clavering, 27 mei 1975), bijgenaamd The Naked Chef, is een Britse chef-kok.

Jeugd en carrière

Oliver groeide op in zijn geboorteplaats Clavering waar zijn ouders een pub-restaurant (The Cricketers) bezaten en hij na schooltijd meehielp in de keuken. Toen hij zestien werd, ging Oliver van school af. Hij meldde zich aan bij Westminster Catering College, volgde lessen in Frankrijk en trad in dienst bij kok Antonio Carluccio. Daarna ging hij werken in The River Café in Londen.

Oliver kwam in The River Café voor het eerst in aanraking met televisie. Op een dag kwam er een televisieploeg opnames maken voor de documentaire Christmas at the River Café. De redacteuren van het programma merkten Oliver op. De dag dat het programma op televisie verscheen, kreeg hij meerdere aanbiedingen van televisieproducenten.

Lees verder op Wikipedia

Suggesties